Wir lernen täglich, dass was vor einigen Jahren als Science Fiction galt, inzwischen zum Alltag gehört. Die Technologien, die wir beispielsweise aus dem Terminator kennen, entwickeln sich in rasender Geschwindigkeit. Gleiches gilt für Hologramme.
Speisekarten im Restaurant werden gerade im Zeitalter der kontaktminimierten Prozesse immer mehr ‘outdated’. Spätestens seit Anfang der Pandemie 2020 versuchen daher viele Restaurants auf kontaktlose Optionen umzusteigen. Man kennt den QR Code bereits, der auf den Tischen in Restaurants und Cafés platziert ist. Der Gast kann den Code dann bequem mit dem Handy scannen und bekommt einen einfachen Zugang zur digitalen Karte. Der Vorteil ist, dass Fotos der Speisen und Getränke eingesehen werden können und die Gäste die Möglichkeit haben, ihr Essen nach ihren individuellen Bedürfnissen zu filtern und nur für sie geeigneten Speisen auszuwählen. Auch für das Restaurant profitiert von der virtuellen Speisekarte: Geringere Kosten, Menü-Angebote in mehreren Sprachen und die Möglichkeit, Speisen einfacher nach den Wünschen der Gäste anzupassen.
Digitale Menü-Karten sind zwar am Puls der Zeit. Noch fortschrittlicher sind jedoch, Speisen in 3D mit Hologrammen abzubilden.
Cameron James, der bekannte Regisseur und leidenschaftliche Verfechter von neuen Technologien und Sciencefiction, sagte bereits 2012 voraus, dass 3D Technologien in den nächsten Jahren überhandnehmen würden.
Die Firma Hololamp bietet beispielsweise ein Gerät, welches auf dem Tisch aufgestellt werden kann und mit Hilfe einer ‘Augmented Reality’ Lampe die Speisen und Getränke in originaler Größe dreidimensional und sehr realistisch auf dem Esstisch projiziert.
Der Gast sieht somit nicht nur die Speise, Kulinarik und Ästhetik vor sich, sondern auch die originale Portionsgröße. So kann der Gast seine Bestellung direkt über das Gerät an die Küche senden. Neben den 3D Bildern der Gerichte können die Hologramme auch interaktive animierte Inhalte anzeigen, um kulinarische Geschichten über die Gerichte und deren Inhaltsstoffe zu erzählen.
Unser Redaktion findet das Thema Restaurant of the Future sehr inspirierend – gerade bei internationalen Gerichten brauchen wir jedenfalls nicht mehr so viele Fragen zu stellen.
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